начало > мировоззрение > календарь > месяцеслов > доильница 

ДОИЛЬНИЦА, ПРОРОК МАЛАХИЯ – 3 ЯНВАРЯ

Доильница, Оберег коровы, Пророк Малахия, Гордей. На момент введения Юлианского календаря: 3 января Дата по календарю XVI века: 3 января Дата по старому стилю: 3 января Дата по новому стилю: 16 января Современная дата: 31 декабря В этот день лечили (отчитывали) припадочных, скаженных. Этнографы, видевшие каженников, говорят, что это люди, одержимые меланхолией. Считалось, что если на Малахию можно из человека выгнать нечистую силу, то с особой силой она нападает на скотину. Крестьяне предпочитают звать к себе для этого дела знахарей. В южных областях говорили: «На пророка Малахию голодные ведьмы задаивают коров до смерти». Про чёрта говорили: «Коли он коснётся ладонью стены дома или забора, то печать оставит. Зияет та печать издали дырой сквозной, на диво – через ту дыру можно увидеть силу неведомую, как там она меж собой живёт. Чёрт и ведьма являлись человеку в рубахах длинных. Ни людям, ни друг другу они наготы своей не казали. Стеснялись они. И меж ними – любовь была» – так седые деды сказывали. Чёрт и ведьма спешили до завтрашнего дня обручиться. «Ведьма, она устала от зимнего холода. Тихо входит она в дом, где молодые засиживаются, и глядит огромными глазищами – ищет чёрта.» Ведьма знала, что завтра народ деревенский соберётся, чтобы выгнать чёрта из деревни. И вот, чтобы спасти милого от грозящих ему страшных ран, ведьма пробиралась в хлев, принимала облик хозяйки дома, брала её подойник и начинала доить корову. Молоком коровьим она после станет отпаивать ненаглядного пылкими ночами где-то в лесной сторожке или в чьей-то заброшенной баньке. Выцеживала она молоко из вымени до последней капли, и кровь уже капала из сосков, и корова истошно мычала, пока не погибала. Поэтому большуха к корове не один раз на дню поглядедывает, не худо ли животинушке. Обращается хозяйка к домовому: «Дедушко-доможирушко, пой мою скотинушку. Пой да корми, да гладко води». Когда садится доить, приговаривает: «Бежи молочко, по жилочкам, да и в вымячко, из вымячка да в титечки, из титечек да в подойничек, из подойничка да по крыночкам, на толсту сметанушку. Да тридевять аминь». А то бывает, зайдет большуха в хлев, а там баба чужая сидит, на неё похожая и доит корову, а то ещё и умолять станет «Пожалей, дай уйти». До Афанасия-ломоноса (18 января) ведьму высмотреть надо было. Бывало так, злые ветра слух приносили, что среди баб деревенских ведьма живёт. А неладное сразу кажется. Вот и глядели ту, которая следа за собой не оставляет, подолом будто заметает. Или вдруг коромысло ухватит да захохочет ни с того ни с сего. Гнали её потом из деревни в леса, в болотные урочища. Так что в этот день бабы в деревне оберечь своих коров старались. Издавна идёт: когда корову доишь, лишний глаз гони. Лишний глаз мог быть нечист. От сглаза и порчи заговаривали коровушку. Варили в этот день кашу на молоке, овсяную или из мучицы, давали каше остыть да прямо в горшке в хлев несли. Потчевали коровушку: на блюдо клали хлебный каравай, клеверным сенцом обсыпали, коровушке подавали: «Поешь, родимая! Обыдень выстой!» Бока скотины соломой обтирали и под ноги старались кормилице побольше соломки подстелить. Не стоит думать, что каша из муки или хлеба – не вкусна. Вот какие мучные да хлебные каши готовил русский народ. Каша хлебная 10 ломтиков чёрствого ржаного (пшеничного) хлеба, 50 г мёда (сахара), 100 г творога, 1 л молока, 100 г ржаной (пшеничной) муки, 2 яйца, 500 г слив. Хлеб замочить в молоке. Из слив выбрать косточки и слегка смазать мёдом (посыпать сахаром). В смазанную жиром огнеупорную форму уложить слоями хлеб и сливы, и залить смесью, приготовленной из яиц, мёда (сахара), творога, муки и молока. Запечь в печи (духовке) в течение 40 минут при температуре 200°С. Каша Ивана Калиты 50 г ржаного хлеба, 20 г изюма или сухофруктов, 35 г сахара, 0,2 г корицы, 20 г клюквы, 30 г свежих яблок, 30 г сливок (жирность 35%), 5 г сахарной пудры. Ржаные сухари поджарить и залить кипятком, настоять, процедить. Оставшиеся замоченные сухари протереть через сито, добавить сахар, корицу, яблоки, нарезанные ломтиками, прокипятить в течение 15 минут, после чего ввести клюквенный сок и охладить. Подать в холодном виде со взбитыми сливками. Поговорки и приметы На Малахию голодные ведьмы задаивают коров до смерти. На Малахию хлев метелками обмахивай. Пустили бабу в рай, она и корову за собой тащит. В Малахов день можно отчитать каженника (каженник – испорченный, припадочный). На то он и знахарь, чтоб его никто не понял. Знахари-то говорят – как город городят. Погода этого дня указывает на погоду сентября. Родителями гордись, собой не заносись. Гордость ослепляет. Гордым быть – глупым слыть. Река глубже – шума меньше. Гордый петух стареет облезлым. На Гордее-богатее и бедный чёрт в аду кипучую смолу возит. В убогой гордости дьяволу утеха. Источники: Народный календарь, Vlada – Деревенский форум Веселое Подворье; «Круглый год», сост. Некрылова А.Ф. - М., «Правда», 1991; Месяцеслов. Фольклорный ансамбль «Россичи»