Капусте на Руси придавали особое значение

Рассадница, Арина капустница, Арина лопатница, Арина, Орина, Ирина, «Ярини» (укр.).

На момент введения Юлианского календаря: 5 мая
Дата по календарю XVI века: 5 мая
Дата по старому стилю: 5 мая
Дата по новому стилю: 18 мая

С этого дня пора высаживать на огородные грядки капустную рассаду. Ещё накануне вечером «на Палагею», опытные огородницы справляют завещанный на этот случай старыми людьми обычай: выносят на огороды надтреснутый горшок, кладут в него выдернутую поблизости крапиву (с корнем) и ставят горшок вверх дном на самую средину средней гряды. Это делается в ограждение огорода от нападений вражьей, «завидущей», силы, чтобы ела она – проклятая – одну крапиву жигучую, чтобы не прикасалась ни к чему взращенному трудом праведным. Над капустой заговаривают бабы: «Не будь голенаста – будь пузаста; не будь пустая – будь тугая; не будь красна будь вкусна; не будь стара – будь молода; не будь мала – будь велика!»

Бабоньки в этот день не плошают, всякая несёт с оглядкой свою рассаду на гряды, подальше от лишнего глаза. На успех с особенной заботой, на добрый урожай. Да золой-то посыпает возле лунок, приговаривая: «В этот день тебя, капуста, высаживаю, заговариваю!»

Посадивши первый кочан, присаживают к нему луковку, покрывают его большим горшком, а горшок – белой скатертью или обвивают венком, для того, чтобы были большие, тугие и белые вилки. При посадке рассады не едят хлеба, чтобы куры капусту не выклёвывали.

По традиции посадкой овощей занимались исключительно женщины: «если посадит овощи мужик, то они зацветут, но не дадут плода».

Посадке капусты вообще придают особое значение. «Капусткой» называется один из самых широкораспространённых видов хоровода. Девушки водили хороводы. И вся бабья работа проходила под девичьи песни:

- Вейся ты, вейся, капустка! Вейся ты, вейся, белая! - Как мне, капустке, не виться? Как мне, белой, не невеститься? - Был на капустку дождик! Был на капустку! Вил, вил я капустку, Развивал я белый клубышок, Расплетал я шелков поясок!

В Новгородчине с Ирины начинали садить огурцы.

Поговорки и приметы
На Ирину худая трава из поля вон. Без капусты щи не густы. Где щи, тут и нас ищи. Щи да каша – кормилицы наши. Премудрость во щах, вся сила в капусте. Для чего огород городить, коли капусты не садить. «Существует в захолустных уголках неоглядной-необъятной родины народа-пахаря обычай выставлять на семь утренних зорь приготовленное для посева зерно.»


Источники:
Народный календарь, Vlada – Деревенский форум Веселое Подворье;
«Круглый год», сост. Некрылова А.Ф., М., «Правда», 1991;
«Народная Русь», Коринфский А.А., Смоленск, Русич, 1995;