начало > мировоззрение > календарь > месяцеслов > санница  

САННИЦА, КАТЕРИНА – 24 НОЯБРЯ

В этот день устраивались гонки на санях   Санница, Катерины – лёгкие родины, Катерина-жёнодавицы, Свято (праздник) Доли, Первое катание на санях, Катерина, Екатерина. На момент введения Юлианского календаря: 24 ноября Дата по календарю XVI века: 24 ноября Дата по старому стилю: 24 ноября Дата по новому стилю: 7 декабря Первое катание на санях – Екатерининское гулянье. В этот день устраивались гонки на санях. Всей деревней, стар и мал, собирались на кком-либо возвышении, пригорке, чтобы посмотреть на парней и молодых мужиков, поболеть за своих, оценить лошадей. Девушки отдавали должное женихам за их удаль, сноровку, силу. Сани в крестьянском подворье были немалой подмогой. И все их полагалось в день Екатерины обязательно скатить с горы: и дорожные сани-обшевни, и крестьянские-дровни на полозьях березовых, и ручные саночки-салазки, чунки... Да к тому же на всех санях в день Екатерины полагалось покатать деревенский народ. Не мало было смеху и забав на Екатерину-санницу. Екатерина заповедует – дома не сидеть, а на санях с гор кататься, веселиться, радоваться. Поэтому на этот день приходились гуляния. Екатерину представляли деревенские жители добротной, справной, той, о которой говорят: кровь с молоком! Синий цвет – её любимый. Девушки и парни особенно ждали Екатерину-санницу. Верили, что если солнце будет светить в этот день, то сама Екатерина незримо плеснет волшебной синевы на саночки, и тогда быть саночкам счастливыми. Девушки утешали себя: если любимый парень сядет в её сани и скатится с ней с горы, то скатится с его души темнота, из-за которой его сердце было глухо и не откликнулось на девичью любовь. На Екатерину девушки пекли колобок, или круглый хлеб, и катали его по белому убрусу. С одной стороны убруса клали ржаной колос, а с другой – платок любимого или рукавицу. При этом говорили:   Катись-катись по белому убрусу, как по белому снегу, катись Русью, с пути не сбивайся, не спотыкайся, до суженого докатись, остановись! Катили хлеб по солнцу – от ржаного колоса к вещи, тихо скраденной у полюбившегося парня. Девушка верила, что отныне дорожку к её дому снег не запорошит, что парень возле нее станет ходить кругами. Но порой хлебный колос не катился. И это было предвестием, что девичьи старания напрасны. Вечер под Екатерину – время ворожбы, всякая девушка хотела дознаться: быть ли ей просватанной? Для этого она отрезала кусок хлеба, клала под подушку и говорила: «Приди суженый ко мне ужинать!» А на утро она глядела: если хлеб разломился пополам, то уж непременно быть ей просватанной. И лучшего не пожелать – ведь гадание предсказывало, что будуший муж будет делить с ней пополам хлеб и все житейские радости и невзгоды. Если от хлеба отламывался небольшой кусочек, то это предвещало, что жених обязательно обьявиться, а уж как там сложится судьба – на то воля Господа! Если же хлеб под подушкой за ночь сильно ссыхался и слеживался, то это был знак, что девоньке еще долго невеститься. В Белоруссии на Катерину гадали чуть иначе: девчата пекли лепёшку из одной соли и съедали её перед тем, как лечь спать чтобы во сне суженый-ряженый подал воды. Бытовало немало поверий, связанных с катанием на Екатерину на санках с гор. В этот день каждому непременно следовало скатиться на санках с горы, чтобы освободиться от душевного груза, снять с себя ношу тяжелых раздумий, обрести спокойствие. Молодые люди специально заранее готовили для своих девушек саночки. Саночки обязательно разукрашивались, расписывались цветами, орнаментом. Скатиться с любимой девушкой на санках с горы не просто радостно, но и означало, что уже непременно их судьбы вместе покатяться по жизни. Для малых ребятишек готовили дедушки и бабушки к Екатерине козырные саночки с куклами. Козыречные саночки, или козырки – это салазки с загнутым передом полозьев. Их ладили деды. А бабушки тем временем шили кукол для своих внучат. С Екатерины мужики нередко уходили в извоз. Катерининский пирог Саму именинницу в этот день потчевали рыбным пирогом с картофелем. На это время приходится Рождественский пост, и потому готовили постное тесто. Для этого муку (1, 2 кг) порциями всыпали в теплую воду (2 стакана), в которой предварительно растворяли дрожжи (40 г). В тесто добавляли растительное масло (1 стакан) и соль (1 ч. л.) и хорошенько вымешивали. Подошедшее тесто дважды обминали и лишь потом формировали пирог. Для этого делили тесто на 2 части. Ту, что побольше – для донышка – раскатывали в толщину с палец, расправляли четырехугольником на смазанном маслом противне и укладывали на нее начинку. Для приготовления начинки рыбу (1 кг) чистили, промывали, освобождали от костей и обжаривали мякоть в растительном масле. Далее резали кольцами сваренный картофель (500 г), чистили и резали тоненькими кольцами репчатый лук (5 головок средней величины). Сначала раскладывали картофель, потом рыбу, потом лук. Начинку укрывали раскатанным толщиной 7-8 мм оставшимся тестом. В середине пирога делали обязательно отверстие, которое украшали выплетенной из теста тоненькой косичкой. Поговорки и приметы Катеринин день пришёл, катанье привёл; катайся, у кого лошадь да сани есть – на санях, а нет ни саней, ни лошадки – садись на ледянку, с горы катись! Пришла Катерина – придёт и перина. Вечер под Екатерину – время ворожбы. Без солнышка нельзя пробыть, без милого нельзя прожить. Не спится, не лежится, всё про милого грустится. У невесты женихов сто один, а достанется один. Телега хлеб в дом возит, а сани – на базар. Зимой с бороной, а летом в извозе. В объезд – так к обеду, а прямо – так дай бог к ночи. То не извоз, коли в путину на кнут не заработаешь. Не всегда кормит обоз, а иногда кормит воз. Мороз – сорок пудов на воз (Хорошая санная дорога легка). Едешь на день. а хлеба бери на неделю. Не бойся дороги, были б кони здоровы. У доброго коня вёрсты не длинны. Обратная дорога всегда короче. Либо добыть, либо домой не быть. Умный товарищ – половина дороги. Источники: Народный календарь, Vlada – Деревенский форум Веселое Подворье; «Круглый год», сост. Некрылова А.Ф., М., «Правда», 1991; Беларускі народны каляндар, Васілевіч Ул.//Паэзія беларускага земляробчага календара. Склад. А.С.Ліс. Мн., 1992